El Forn de Dalt

En un dels carrers principals de Sorita podem trobar un antic edifici de dues plantes que alberga un forn d'origen musulmà. 

El Forn de Dalt és una propietat privada. Antigament el forn estava obert perquè el poble el poguera usar. Els veïns hi anaven amb els banastells i pastaven el pa necessari per alimentar-se durant dues o tres setmanes. Abans de coure els pans, es pessigaven una, dues, tres vegades perquè cadascú poguera distingir-ne els seus. Cada dona en pagava el servei segons el pes dels pans que feia.

Actualment el forn solament s'utilitza una vegada a l'any durant la festa de Sant Antoni. Allí es reuneix la gent de Sorita per fer els pastissets (empanades farcides de confitura de carabassa) i per coure safates de carn amb creïlles que se serviran en un menjar de germanor per a tot el poble.

Dades