Extérieur
Le statut de monument d'Onda a l'un de ses plus importants représentants à travers la Iglesia de la Asunción. L'église a un plan en croix latine, avec une seule nef. La chapelle de la communion, avec un plan en croix grecque, se trouve sur son côté est et à ses pieds. Derrière lui, le clocher, de plan carré, et le patio qui donne accès au côté est de l'église, qui était à l'origine une entrée du temple gothique primitif qui l'a précédé.
Le temple actuel, dont la façade correspond au style néo-baroque, a été fondé en 1727 sur le site d'un ancien temple. Le primitif, construit au XIVe siècle, a subi un incendie dévastateur le 18 décembre 1467, qui, par sa vitesse et sa voracité, a détruit presque tout le temple à l'exception du clocher qui subsiste encore aujourd'hui.
Sa façade comporte deux portes, la principale datant de 1854 et celle de la chapelle de la communion datant de 1753. La sculpture de l'Assomption qui se trouvait dans la niche de la porte a été détruite en 1936. Cette sculpture est l'œuvre de la famille Ochando de Almassora, bien que d'autres sources l'attribuent à Nicolás Busi. L'histoire de ce temple a été marquée par diverses reconstructions, la dernière en 1939.

Nef principale et sacristie
L'intérieur de l'église a été complètement détruit et pillé pendant la guerre civile espagnole et ce n'est qu'en 1939 que les travaux de reconstruction ont commencé sous les ordres et la supervision du curé de la paroisse, M. Melchor Boix Rambla. Elle correspond au style levantin avec une nef principale plus spacieuse équilibrée latéralement par des chapelles de plus faible hauteur.
Parmi les éléments les plus remarquables, on peut citer les fresques du dôme de Carlos Maroti, représentant le couronnement de la Vierge, avec les évangélistes aux coins et les accompagnant dans la célébration.  Curieusement, on y voit apparaître les visages de certains habitants qui, avec leurs dons, ont contribué à la restauration du temple, ainsi que du curé, de quelques religieuses et de quelques frères, dont les couvents sont situés à la périphérie de la ville. Ce qui est peut-être le plus frappant à l'intérieur de l'église est le magnifique chef-d'œuvre du sculpteur Folia de Sant Jordi, qui est venu à Onda attiré par la magie de sa céramique et est mort avant d'avoir vu son œuvre achevée. Ancien disciple et ami du célèbre sculpteur Rodin, il a été chargé de réaliser l'autel principal et les toiles latérales qui, comme on peut le voir, sont d'une beauté extraordinaire et sont également partagées par les fonts baptismaux et l'autel de la chapelle de la Communion, dont l'œuvre a été achevée par Pascual Santos Albella, originaire d’Onda.
La décoration sculpturale intérieure est l'œuvre de la famille Ochando.
Dans la partie de la sacristie, il faut souligner une petite pinacothèque bien que de grande valeur artistique avec des œuvres de différents styles et époques :
-L'Annonciation : miniatures du XVe siècle d'origine italienne d'un auteur inconnu.
-Le retable des Âmes du 16ème siècle, attribué au Maître de Cabanes dans le style hispano-flamand avec des influences italiennes.
-Retable de Saint-Antoine et de Sainte-Barbara de 1558, œuvre de Vicente Juan Macip Navarro connue sous le nom de « Juan de Juanes » en raison de son extraordinaire qualité artistique.
-Le Sauveur : un retable anonyme des XVI-XVIIe siècles.
-La Bénédiction du Christ. Réplique de l'artiste Joaquín Oliet de 1848 d'un tableau de Vicente López.
Chapelle de la Communion
Avec un plan en croix grecque et richement décorée, la chapelle conserve les plinthes d'origine en céramique du XVIIIe siècle, avec de beaux motifs et des couleurs vives ; elles sont l'une des rares choses qui ont survécu au pillage de l'église au début de la guerre civile espagnole.
On y trouve également la trace du passage du maître Folia sur son autel, ainsi que les œuvres d'autres artistes magnifiques comme le célèbre peintre valencien José Vergara, dont on peut voir les fresques sur les pendentifs de la coupole et également sur l'extérieur de celle-ci ou la fantastique fresque du célèbre céramiste espagnol Manolo Safont. 

Iglesia de la Asunción ou Iglesia Mayor(Onda). Églises et temples de Castellón.

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