Bien qu'elle soit côtière, Castellón est la deuxième province la plus montagneuse d'Espagne. Le Pic de Penyagolosa, de ses 1 813 mètres d'altitude, est sa cime la plus élevée et le toit de la Communauté Valencienne.

La beauté de la région intérieure de Castellón mérite le détour. Son climat, qui varie selon l'altitude, et qui devient plus dur dans les zones élevées de l'intérieur, se caractérise en général par un temps sec et agréable, accompagné d'une végétation et de bois splendides où respirer l'air pur et profiter de la nature.

Dans la partie Nord de la province se trouve la région d'Els Ports, dont la capitale est Morella, ville touristique par excellence, dotée d'innombrables monuments, témoins de son intense et importante activité historique. Morella et ses alentours disposent d'une offre très large de restaurants, hôtels, maisons de tourisme et anciennes bâtisses qui ont été restaurées et où vous pouvez profiter d'un magnifique séjour.

La Tinença de Benifassà, région d'une grande richesse en termes de paysage, est connue comme l'une des meilleures zones pour le tourisme actif. La majeure partie de cette zone fait partie de la Réserve nationale de la chèvre sauvage hispanique des cols de Beceite, ce qui explique que l'on puisse facilement trouver sur son chemin quelques dignes exemplaires de ce bel animal.

El Maestrazgo dont la capitale est Sant Mateu, ville remarquable par ses monuments, s'étend jusqu'au massif du Penyagolosa, guet de cette région où le tourisme de santé a ses quartiers généraux à Catí (station balnéaire L’Avellà) et Benassal (station balnéaire La Font d'en Segures).

Les régions de la Plana Alta et la Plana Baixa possèdent dans leurs villages de l'intérieur tels que Vilafamés, Vila-real, ou Onda une longue histoire et un patrimoine artistique qui méritent une visite détaillée.

Juxtaposée à cette dernière se trouve la région de L'Alcalatén et d'intéressants villages tels que L'Alcora siège du Museu de Ceràmica de l’Alcora (musée de céramique) qui retrace la grande tradition locale, aussi bien comme Real Fábrica de Loza Fina y Porcelana, usine royale du Comte d'Aranda (XVIIIe et XIXe siècle), qu'en production de céramique contemporaine, ou Lucena et ses excellentes sources, très appréciées par les estivants.

Arrivés dans le canton de Alto Mijares, les agréables paysages de Cirat, sa capitale, ouvrent les portes sur Montanejos, berceau du tourisme de cette région où les eaux cristallines de sa rivière Mijares accueillent les baigneurs. Montanejos dispose d'une station balnéaire moderne, récemment créée.

La Sierra de Espadán, déclarée Parc naturel, alimente les eaux d'une rivière souterraine, le San José de la Vall d'Uixó, qui est le cours d'eau souterrain le plus long d'Europe, et dont les modernes installations accueillent, tout au long de l'année, de nombreux visiteurs qui profitent du parcours en barque, à travers des grottes.

En direction de La Plana, là où la Sierra de Espadán laisse entrevoir la mer, se trouve Villavieja, célèbre pour ses riches eaux thermales et ses stations balnéaires.

Le lit du Palancia, rivière qui donne son nom à la région, Alto Palancia, sème sur son chemin d'innombrables sources et fontaines. La première source, à proximité de celle de cette rivière, est celle des Cloticos, à Bejís, village qui conserve un intéressant aqueduc romain.

Viver, Jérica, Altura, leur important patrimoine et leurs beaux paysages sont également d'importants endroits touristiques de la région qui bordent le Palancia jusqu'à Navajas, berceau du tourisme intérieur de notre province et lieu de vacances estivales pendant des siècles, de par son grand nombre de sources et la qualité de ses eaux. Le cours du Palancia nous mène ensuite à Segorbe, capitale de la région et siège épiscopal offrant de nombreux points d'intérêt, aussi bien artistiques que naturels.

Le Palancia quitte la province en passant par Sot de Ferrer, village de carte postale offrant une montée à son clavaire, très caractéristique de la région.

Castellón invite en permanence les visiteurs à découvrir ses recoins et à se sentir en contact avec la nature, deux privilèges offerts par l'intérieur de la province. Visiter ses villages permet de retracer son histoire, profiter de véritables musées naturels, contempler la beauté de ses palais, bâtisses, églises, murailles et tours, qui abritent des œuvres d'art uniques allant de vestiges archéologiques ibères et romains, en passant par des retables gothiques, pour arriver à l'art contemporain le plus récent, exceptionnellement représenté au Musée de Vilafamés.

Un aspect important des régions de l'intérieur de la province de Castellón sont ses fêtes qui gardent des traits d'identités qui leurs sont propres et qui représentent un autre de leurs multiples points d'intérêt. Aux côtés des traditionnelles fêtes de chaque localité, d'autres activités ludiques de très grand intérêt sont organisées, telles que la Fête de la musique ou le Marché médiéval de Morella, le Cycle international de concerts de la ville de Navajas, le Festival choral de musique valencienne de Segorbe ou encore la représentation du Schisme d'Occident, à Sant Mateu.

"Castellón Spain", dispose, de plus, d'un important réseau de sentiers qui permettent au visiteur de se fondre dans la nature en se rendant à d'endroits dont l'accès serait impossible par d'autres moyens. La pratique d'une multitude d' activités sportives et d'aventure telles que : l'escalade, le parapente, la descente de ravins, des randonnées à cheval ou en VTT, la spéléologie, l'orientation, etc., permettent au voyageur de profiter de leur activité préférée en découvrant des endroits spectaculaires, où des bois épais, des paysages méditerranéens et de sauvages montagnes offrent toute leur splendeur et où il pourra trouver de bonnes sources d'eau fraîche où rassasier sa soif.

Cet abondant bagage est, de plus, enrobé d'une gastronomie locale exceptionnelle, riche et variée, élaborée à base de produits naturels.

L'arrière pays de Castellón est composé d'endroits très variés offrant d'innombrables points d'intérêt qui méritent une visite tranquille. Il est possible d'y contempler aussi bien les importants points d'intérêt naturels qu'ils présentent, que de nombreuses localités qui n'ont pas pu être citées ici et où le voyageur découvrira un important héritage culturel, ainsi que des us et coutumes qui survivent au passage du temps et font de ces lieux l'endroit idéal pour passer des vacances différentes, en contact avec un monde rural souvent intact.