La Iglesia de la Sangre est non seulement l'un des temples les plus importants de la ville, mais se distingue également au niveau régional par ses caractéristiques de temple s'inscrivant dans le « style roman de transition ou de conquête », qui s'est très largement répandu après la reconquête de Jaume Ier « le Conquérant » en 1250, sous le titre de Santa Margarita.
C'est le premier temple chrétien construit après la conquête, peut-être pendant la seconde moitié du XIIIe siècle, lorsque Onda était le siège de la Encomienda de la Orden del Hospital, qui avait la seigneurie d'Onda depuis 1280. En 1305, on raconte que cette église était le lieu de réunion habituel du Consell de la Vila.
C'est un bâtiment de style roman en transition vers le style gothique, très typique de la Reconquista espagnole : la façade extérieure est en pierres de taille dans la tradition romane avec quelques décorations sculpturales et l'intérieur est sobre et simple avec un toit en bois. Ce style austère est basé sur l'utilisation du temple non seulement à des fins religieuses, mais aussi pour des actes civils, un extrême qui a été confirmé avec l'utilisation du temple pour la signature de la démarcation entre les territoires d'Onda et de Vila-real.
Le temple a été construit en peu de temps, en fonction de ses caractéristiques constructives, car la pierre n'est pas très bien travaillée dans ses structures de base. À l'exception des arcs et de la porte extérieure, en pierre de taille bien équarrie, le reste du bâtiment, comme les murs, est constitué en grande partie de maçonnerie ordinaire jointe avec du mortier de chaux.
La porte extérieure, avec une frise carrée encadrant trois archivoltes d'arcs en plein cintre, est incomplète car les montants latéraux ont disparu. Cependant, il présente les mêmes caractéristiques que les autres portes valenciennes de la même époque, et on peut s'aventurer à voir à gauche un chapiteau avec des feuilles d'acanthe et à droite un autre avec des palmettes. Ces motifs de décoration végétaux ont une relation étroite avec la Vierge Marie, les palmettes font écho à la virginité et la maternité de Marie (d’après ce qu’on lit dans le Cant. 7, 8) et les feuilles d’acanthes au fruit dans le ventre de Marie :  Le Christ comme l’espoir de salut (Mc. 2, 17).
L'intérieur se compose d'une seule nef avec quatre arcs diaphragmes qui soutiennent directement un toit à pignon avec des caissons mudéjars dans lesquels le bois de la charpente est décoré de motifs géométriques et d'armoiries héraldiques, dont certaines appartiendraient à des familles nobles qui ont contribué financièrement à la construction de l'église. 

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