Ingredientes

250 gr. de sepionet

2 cullerades de sal grossa

1 cullerada d'oli d'oliva verge

Elaboració

15 minuts

Preparació

Per començar cal netejar bé el sepionet. Per fer-ho, hem de treure la closca de dintre. A continuació, farem el mateix amb la pell exterior, ajudant-nos amb un ganivet menut. Arribats a este punt tenim dues opcions: netejar l'interior completament, o deixar-ho, ja que en brut i amb la tinta agafa un gust característic que millora més el plat.

Planxa

Una volta tenim el sepionet net, es prepara la plaxa a 160º. S'ensalga un grapat de sal grossa i unes gotes d'oli sobre la planxa. Desprès es col·loca directament el sepionet cara cap a dalt fins que quede daurat. Li donem la volta al sepionet i repetim la mateixa operació fins que estiga completament daurat per l'altre costat.

Presentació

Una volta emplatat es ruixa amb una mica d'oli d'oliva verge extra. Una de les possibles presentacions és al plat amb un recipient d'all i oli lleuger per a que els comensals es servisquen cadascú al seu gust.