Ayant une population de 950 habitants, Sant Jordi se trouve au nord de la province de Castellón, à la frontière de la province de Tarragone, dans la comarque de Baix Maestrat, et à 90 km de la ville de Castellón. Vous pouvez y accéder depuis la côte, au croisement des routes CN-232 et CN-340, à 12 km de Vinarós, direction Morella.

Son excellent emplacement géographique vous permettra de profiter de la tranquillité d'un village d'intérieur, tout en étant à seulement 8 minutes des magnifiques plages de la Costa del Azahar.

Milieu social

L'économie, principalement fondée sur l'agriculture, est renforcée par le tourisme qui visite Sant Jordi, attiré par un terrain de golf splendide.

Parcours urbain

En arrivant à la commune, l'Arc de triomphe vous donne la bienvenue (monument en pierre de 1995), créé par les frères Barberá. Si vous continuez la promenade, vous arriverez au centre-ville où vous pourrez contempler la beauté architecturale représentée au travers de bâtiments ecclésiastiques et civils, tels que l'Église paroissiale de San Jaime, l'ancienne caserne ou l'intérieur de l'ancienne église du XIVème siècle qui se trouve à Plaza Mayor. La grande quantité d'anciennes façades ne fera que vous surprendre, avec les arcs en pierres sèches, et les armoiries de familles, tout comme les œuvres du fameux sculpteur Bautista Folia, qui représentent l'importance que Sant Jordi a eu à l'échelle de la comarque.  La majestueuse Casa del Racó vaut aussi le détour. Aujourd'hui, une partie de celle-ci a été transformé en gîtes ruraux, les « Mals dels Estellers » ; à l'intérieur, vous serez surpris de voir le moulin à huile transformé aujourd'hui en cave-musée.
Sans aucun doute, deux lieux emblématiques à ne pas manquer et qui ont été tout récemment restaurés : Fossar Vell, près de la tour du Clocher, servant de scénario pour les représentations théâtrales, expositions et les pièces musicales en plein air, ainsi que les Pozos Muntells, l'Ermitage du XVIIIème siècle, qui est aujourd'hui une zone de repos où vous pourrez contempler, sous ses arcs, des anciens lavoirs en pierre.
À seulement 700 m en sortant du village, entre fourrés et pins, vous pourrez profiter d'une agréable promenade sur les sentiers du parc naturel Bovalar et du prochain Parque Escultórico, tout en profitant des incroyables vues depuis les « Casetas merenderos » qui se trouvent à l'entrée du pinède.
Mais ne ratez surtout pas le tout premier endroit d'intérêt touristique national et international : le terrain de golf Nova Panorámica. Le parcours et l'environnement spectaculaire font de ce terrain l'une des terrains les plus attrayants d'Europe.

Paysage

Un paysages de cultures sèches, typiques de la méditerranée telles que l'oliveraie, le caroubier, l'amandier, et dans lequel il y a de plus en plus de plantations d'agrumes.