Site naturel communal Bovalar de Sant Jordi
Le site naturel communal Bovalar est situé dans la municipalité de San Jorge, dans la comarque du Baix Maestrat, et couvre une superficie de 27,38 ha.
Du point de vue géologique, la zone en question fait partie de la plaine alluviale du plio-quaternaire de Vinaròs-Peñíscola, formée par l'érosion des reliefs carbonatés mésozoïques adjacents, suite à la formation des alluvions de la rivière Cérvol, Rambla de Cervera, Barranca de Aiguaoliva, Barranc del Surrac et autres. Les matériaux sont des conglomérats, du gravier, des sables et des argiles rougeâtres datant de la fin du Tertiaire (néogène-pliocène) et du début du Quaternaire, avec une prédominance des matériaux calcaires.
La végétation climatique propre à cette zone pourrait correspondre aux forêts de l'association Rubio longifoliae-Quercetum rotundifoliae, végétation de chênes verts thermophiles, avec une prédominance de phanérophytes sclérophylles. La végétation actuelle s'est développée par étapes de régression de ces forêts. Elle est dominée par des broussailles sclérophylles de l'association Querco cocciferae-Lentiscetum, ses espèces caractéristiques étant le chêne vert (Quercus coccifera) et le mastic (Pistacia lentiscus). On note aussi les stades de régression de cet arbuste, correspondant à l'alliance Rosmarino-Erition, avec le romarin (Rosmarinus officinalis) et la bruyère (Erica multiflora), comme espèces caractéristiques. Ces stades ont été intercalés avec des prairies de graminées de l’association Phlomido-Brachypodion. Actuellement, la couverture forestière de la majorité du site est dominée par le pin secondaire de Pinus halepensis (pin d’Alep) issu d’une régénération, avec un sous-bois de maquis méditerranéen thermophile.
Il convient de noter qu'il existe dans cette zone deux habitats naturels d'intérêt dans le cadre de la directive 92/43/CEE du Conseil concernant la conservation des habitats naturels ainsi que de la faune et de la flore sauvages. Il s'agit notamment du Querco cocciferae-Lentiscetum, défini par le code UE 5330, et du Teucrio pseudochamaepityos-Brachypodietum, auquel on attribue le code 6220. Ce dernier est considéré comme un habitat prioritaire et englobe un groupe de prairies et de pâturages qui se développent principalement sur des sols calcaires. Dans le cas du site du Bovalar de Sant Jordi, il s'agit de pseudo-steppes herbacées dominées par de petites graminées vivaces du genre Brachypodium.
La faune se caractérise par une majorité d'espèces adaptées aux milieux anthropisés, avec des zones de cultures et des zones de maquis et de pinèdes. Néanmoins, il est possible de trouver des espèces d'intérêt pour la conservation, avec le statut d'espèces protégées par le Catalogue valencien des espèces menacées. Parmi l’herpétofaune, on peut souligner la présence du lézard ocellé (Lacerta lepida) et parmi les oiseaux, on remarque le geai (Garrulus glandarius) et le bruant proyer (Emberiza calandra). Parmi les mammifères, on peut citer la musaraigne grise (Crocidura russula), le hérisson européen (Erinaceus europaeus), la martre (Martes foina), le blaireau (Meles meles) et la belette (Mustela nivalis). Outre ces espèces remarquables, on distingue d'autres espèces d'intérêt. Par exemple, vous pouvez voir les oiseaux suivants : les fauvettes (Sylvia melanocephala, S. undata, S. cantillans), la paruline (Saxícola torcuata), la mésange charbonnière (Parus major), la pie-grièche à tête rousse (Lanius senator), le chardonneret (Carduelis carduelis), le verdier d’Europe (C. chloris) et le serin cini (Serinus serinus). On peut aussi voir les mammifères suivants : la souris des bois (Apodemus sylvaticus), la musaraigne étrusque (Suncus etruscus), le lapin commun (Oryctolagus cuniculus) et parfois l'écureuil roux (Sciurus vulgaris).
En ce qui concerne la valeur paysagère de la zone, il convient de noter qu'elle est située dans une zone de transition entre les reliefs calcaires à l'ouest, plus escarpés et plus boisés, et les plaines alluviales côtières, occupées par des cultures en zone sèche. La vue du bassin est vaste et offre une bonne perspective de la zone, allant des imposants reliefs montagneux de la région de Ports et Tinença à la côte. Les visiteurs ont ainsi la possibilité d'admirer les magnifiques panoramas de la région.
En ce qui concerne le patrimoine culturel, il convient de mentionner la présence de trois anciens fours pour la fabrication de chaux, éléments d'un grand intérêt ethnologique.
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