Situé dans le centre historique, la Glacière a été construite au début du XVIIe siècle et rénovée au cours du XVIIIe siècle. La neige était recueillie dans plusieurs « glaciers » de La Mata puis stockée dans l'énorme puits de neige, qui occupe la majeure partie de l'espace de la glacière. Pour maintenir la température, le puits disposait d'épaisses couches de neige entrecoupées de couches de paille. La glace était ensuite sortie par une trappe pour sa vente et les différents usages qui lui ont été donnés. L’eau de la glacière était drainée sur les porches de la plaza mayor où se trouve la bouche d’évacuation et un petit bassin où pouvait être récupérée l'eau du dégel pour la réutiliser. Aujourd'hui, après une restauration soignée, la glacière accueille le musée ethnologique de l'Espardenya.
