La construction de l’ermitage commença en 1557 avec la volonté de demander l'intercession du saint face à la grave épidémie de peste qui frappait la région.  Sa construction s’acheva en 1559 et l’ermitage fut béni le même jour que la célébration de San Roque, le 16 août.  Bientôt, l’ermitage devint trop petit et des extensions et des réformes furent nécessaires, qui eurent lieu entre 1595 et 1599, et furent réalisées par un groupe de maîtres français.

La guerre de Succession d’Espagne a considérablement endommagé la chapelle, perdant pratiquement tout le patrimoine artistique qu'elle contenait.  Les travaux de reconstruction commencèrent en 1718, date à laquelle une nouvelle maison fut également construite pour l'ermite, ainsi qu'une sacristie à l'étage supérieur.  Bien qu'on ait essayé de le préserver par des réformes et des améliorations, il a été détruit avec la guerre de 1936, et bien qu'il ait été reconstruit après la guerre, il est resté sans entretien, ce qui signifie qu'à la fin du XXe siècle son état de conservation était déplorable, rendant nécessaire sa restauration complète.

Données