Die Zisterne von Castellnovo ist ein Bauwerk hispanoarabischen Ursprungs, das bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts erhalten geblieben ist.

Es ist eine der wenigen gut konservierten arabischen Wasserbauten im Landkreis Alto Palancia. Er wird vermutet, dass dieser unterirdische Wasserspeicher mit der Burg verbunden war. Der Zugang befindet sich in der Calle Comandante Pérez; es ist eine Türöffnung mit monolithischem Sturz und seitlichen rechteckigen Pfosten oder Quadersteinen. Eine steile Treppe mit 32 Stufen aus Steinplatten führt zum Brunnen herab, der einen Durchmesser von 8 Metern hat und circa 10,5 m tief ist. Er hat ein Fassungsvermögen von 200.000 Litern, die hier gespeichert wurden, um die Bevölkerung mit Wasser zu versorgen. Neben dem Brunnen liegt eine kleine Kammer von 9-10 m2 mit einem Tonnengewölbe und ein Becken mit Rundbogen, das dazu diente, Krüge und Gefäße zu füllen. Dieser Wasserspeicher wurde bis Mitte des 20. Jahrhunderts genutzt. Ein Wächter war dafür zuständig, den Anwohnern die Tür zu öffnen und für Ordnung in der Schlange zu sorgen.

Heute wird der Ort in der Festwoche dazu genutzt, die Stiere unterzubringen

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