Dans la partie la plus haute du centre urbain de Herbés, se dresse majestueusement une grande maison seigneuriale avec des éléments défensifs, connue sous le nom de « Castell de Herbes ». Il s’agit d’une maison nobiliaire toute en pierre construite au XVI^e siècle et qui dispose encore certains de ses éléments architecturaux défensifs constitués de murs crénelés. Au-dessus de la porte d’entrée formée d’un arc en plein cintre avec voussure en pierre, on peut encore voir les armes d’une des familles propriétaires de cette maison. Il s’agit de la famille Ram de Viu, à laquelle appartenait le Baron de Herbés, un important personnage, notamment pendant les guerres carlistes. Ce blason semé de billettes contient la croix de l’ordre de Santiago et est timbré de la couronne du baron. L’ensemble de l’édifice est de style baroque de plan rectangulaire avec des créneaux sur la partie supérieure et des baies ogivales de style gothique avec des décorations sculptées et les barreaux d’origine. Les dépendances intérieures sont encore présentes. Au premier étage se trouvaient les chambres des seigneurs et au rez-de-chaussée il y avait deux cachots, la « glacière », les caves et le saloir. En face de la façade principale, se trouve toujours la cour d’armes. Cette maison seigneuriale était une baronnie qui appartenait à la famille Cubells, qui est passée par alliance à la famille Valls, puis à la famille aragonaise des Ram de Viu, à laquelle appartient toujours cette maison nobiliaire.

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