Près du fleuve Mijares, les musulmans édifièrent cette petite municipalité qui appartint au Duché de Villahermosa. Après l’expulsion des Maures en 1609, le village entra dans une période de décadence, de laquelle il sortit quelques années plus tard.
Environnement social
L'agriculture est la principale activité économique à Vallat. 
Parcours urbain
Une architecture rurale caractéristique de cette zone, avec de charmantes ruelles, où l’on remarquera l’abbaye et l’église paroissiale. À l’entrée du village se trouvent le lavoir et la fontaine de la Salud, à côté du parc pour enfants. Sur la place, nous verrons l’église et un peu plus haut la Sainte-Croix.

Paysage

Le paysage est dominé par la présence du fleuve Mijares, à côté des montagnes et des forêts qui rendent ce site naturel féerique.