Sur les rives du Mijares, vous pouvez encore observer les vestiges de l'ancien moulin à farine du XIXe siècle.  Actuellement, différents travaux sont effectués pour sa restauration, en conservant intacte la structure extérieure du bâtiment.

Le moulin n'était pas un élément isolé, il était relié à un réseau de canalisations qui permettait la bonne distribution de l'eau de la rivière tout au long de l'année. Les moulins traditionnels utilisaient le système de la « maquila » pour le paiement, qui consistait en un paiement en nature, le propriétaire du moulin conservant un pourcentage de la farine obtenue par le processus de mouture.

À partir du XIXe siècle, de nouveaux moulins apparurent dans le système d'usines, qui supposaient des innovations technologiques et offraient un meilleur produit.  Au XXe siècle déjà, les premiers moulins à farine furent installés, ce qui monopolisa tout le marché des céréales, obligeant les moulins traditionnels à fermer leurs portes.

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