Gefeiert werden sie zu Ehren von San Bartolomé und San Roque, den Schutzpatronen von Borriol.
Dieses lokale Fest, ist, da es im August stattfindet und das längste ist, das meistbesuchte, sowohl von Einwohnern als auch Menschen außerhalb der Gemeinde.
Unter den Veranstaltungen ragen das Autorennen, die Stierveranstaltungen, Volksfeste, Kostüme und religiöse Zeremonien heraus.
