Während der Karwoche bietet Sant Mateu ein breites Veranstaltungsprogramm.
Dieses beinhaltet auch die Ausstellung von Kunsthandwerk und lokalen Produkten, wo man die Möglichkeit hat, typische handgemachte Produkte von Sant Mateu wie traditionelles Gebäck und Olivenöl zu probieren und zu kaufen.
Während dieser Zeit gibt es außerdem Führungen zum monumentalen Komplex der Erzpriesterkirche und sowie zu jahrtausendealten Olivenbäume der Gemeinde. Anhand dieser kann der Besucher zwei Schätze des monumentalen und natürlichen Erbes der Ortschaft entdecken.
Ebenso angeboten wird die Prozession von Les Vergues am Gründonnerstag, das Heilige Begräbnis und die Zusammenkunft.
