Wenn man entlang der Schlucht Barranco de Ajuez geht, findet man einen Damm, der es erlaubt, Wasser für die Bewässerung des gleichnamigen Gartens zu sammeln. Nach dem Staudamm führt die Strecke in eine geschlossene Anlage, in der das Wasser destilliert wird, welches La Fuente Fresca seinen Namen gegeben hat. Viele der Wege, auf denen die Dorfbewohner und -Bewohnerinnen zu den Feldern gebracht wurden, sind in gutem Zustand. Wer diese Wege betritt, begegnet der Natur in ihrem reinsten Zustand: Flora und Fauna sorgen für angenehme Überraschungen.