In der Geschichte gehörte es zu der Les Coves de Vinromà-Komtürwürde, und mit ihr war es Herrschaftstum von Blasco de Alagón von 1235 bis 1242. Im Nachhinein waren es die Templerritter, die sich der Regierung des Marktfleckens annahmen. In den Archiven und Aufzeichnungen des Besiedlungsrechts von Albocàsser steht, dass sich der Marktflecken anfangs Sierra de Biarach nannte. In der ersten Hälfte des 16. Jh. erhielt es den Namen Sarratella de Biarach, und es war nicht bis zum letzten Drittel desselben Jahrhunderts, als die Ortsbezeichnung Sarratella amtlich bestätigt wurde. Die demografischen Angaben des Marktfleckens nahmen in seiner gesamten Geschichte zu, bis sie die Barriere von 700 Einwohnern in den ersten Jahren des 20. Jh. überschritten. Seit 1900 ist die Bevölkerung ständig zurückgeganen, bis gegenwärtig die Anzahl von 93 gemeldeten Personen erreicht worden ist. Seine geografische Lage und seine Orografie lockten die vorgeschichtlichen Bevölkerungsgruppen an. Ganz in der Nähe des Hügels, wo sich die Wallfahrtskapelle befindet, gab es eine Fundstätte aus dem Epipaläolithikum (erster Abschnitt der Mittelsteinzeit). Ausserdem sind in verschiedenen Ortsteilen seines Gemeindebezirks Höhlenmalereien entdeckt worden, die zu der Levantinischen Höhlenmalerei gehören, welche zu einem Weltkulturerbe erklärt worden ist.

Soziales Milieu

Die wirtschaftlichen Tätigkeiten sind der Landwirtschaft und der Viehhaltung gewidmet. Die Landwirtschaft basiert traditionsgemäss auf dem Trockenfarmsystem mit Vorherrschaft des Oliven- und Mandelbaumanbaus. Die Viehhaltung basiert auf der Weidewirtschaft und hauptsächlich Schweine- und Geflügelfarmen. Die spärliche Industrie steht im Zusammenhang mit der Landwirtschaft und dem Öl.

Ortsrundgang

Sarratella ist eine kleine Ortschaft, die sehr leicht zu durchgehen ist. Bei dem Rundgang kann man die Harmonie beobachten, in der sich die Häuser untereinander befinden, die Ruhe ihrer Menschen und das dunkle Grün der bergigen Landschaft, die man fast von jeder Stelle des Dorfes betrachten kann. Obwohl es ein Dorf von geringer Grösse ist, sind die sehenswürdigen Orte, die wir antreffen können, zahlreich und ziemlich abwechselungsreich: Das Gebäude des ehemaligen Ofens mit klaren mittelalterlichen Spuren; der im unteren Bereich der Ortschaft gelegene Wildbach, dessen Gesamtheit aus einem Brunnen, einer Tränke und Waschplätzen besteht; das 1958 eingeweihte Rathaus mit Innenhöfen, die den öffentlichen Bereich von dem gewöhnlichen Bereich der Rathäuser der mittelalterlichen Epoche trennen; die San Juan-Wallfahrtskapelle und die San Miguel-Kirche, wo sich eine Front des Altars aus grünem Samt befindet, auf den San Miguel im Kampf gegen den Dämonen gestickt ist.

Landschaft

Die Landschaft ist sehr bergig mit grossen Höhenunterschieden, die beeindruckende Aussichten bis zum Meer bieten. Es herrschen Steineichen und Gebüsche vor, die von dem Duft von Rosmarin, Thymian, Lavendel und anderen aromatischen Pflanzen perfumiert sind. Das Dorf liegt in etwa 800 Metern Höhe, obwohl sich der höchste Punkt des Gemeindebezirks in einer Höhenlage von 937 Metern befindet, wo sich die San Juan Nepomuceno-Wallfahrtskapelle mit einem vortrefflichen Panoramablick befindet.