Le 3 février on fête la Saint-Blaise, patron de Bejís. On prépare la pâte des traditionnels rollos de San Blas (pâtisserie en forme de cercle), qui seront ensuite bénis dans l’église. On prépare également un gigantesque rollo décoré avec des sucreries qui sera tiré au sort avec d’autres produits typiques du village donnés par les habitants et vendus aux enchères par les clavarios qui ont organisé la fête.
La veille de la Saint-Blaise, on fait brûler des feux de joie, tandis que les villageois chantent « Hogueras a San Blas, que nos cure la garganta y todo lo demás » (Feu de joie à saint Blaise, soigne-nous les maux de gorge et tout le reste.)
Les clavarios organisent d’autres cérémonies comme le chant de l’aurore, la bénédiction des rollos, la messe, l’apéritif, la procession et le répartition du rollo. Des discomobiles et des concerts par des orchestres sont aussi organisés.
