El nevero artificial o nevera, es un pozo excavado en la tierra con muros de contención, de pequeñas o grandes dimensiones e incluso con techo, que dispone de aberturas para la introducción de nieve y posteriormente la extracción de hielo. Tuvieron su máximo apogeo en siglos olvidados; se levantó toda una industria y medio de vida alrededor de estos agujeros en el suelo, llevando hielos a las tórridas ciudades costeras en los meses estivales.