La fête consiste à se rendre (généralement en véhicule) à l’ermitage où a lieu une messe, puis on bénit et on distribue le rollo acheté par un maître-bergé chaque année. Les habitants de Vilafranca font montre d’une grande dévotion à l’ermitage, car de nombreux maîtres-bergés souhaitent offrir le traditionnel rollo.
