Elles sont dédiées à saint Laurent et se durent habituellement toute une semaine. Au programme, activités ludiques, sportives et culturelles. Parmi les activités les plus importantes, on compte l’ouverture des fêtes, la proclamation des reines et de leurs dames d’honneur, les défilés de carrosses, les bals populaires et les lâchers de taureaux dans les rues.
