Quarante jours avant le début de Carême, Vinaròs célèbre le Carnaval, la fête la plus vivant de l'année. Plus de 3.000 personnes et 30 comparses, accompagnés par le roi Carnestoltes, défilent samedi et dimanche, dans des costumes spectaculaires et flamboyants. En plus de la fantaisie, la couleur et la musique, il y a des autres événements pour tous les publics et tous les âges pendant la semaine de fête, parmi lesquels on trouve la bataille de la farine ou la nuit du pyjama. Le débordante et contagieuse joie, la luminosité et l'éclat des déguisements et des chars, ont fait que cette fête soit d’Intérêt Touristique Autonomique.
