Le musée Ethnologique de Tales, déclaré collection muséographique permanente par le Conseil de la Culture se situe dans la vieille ville de la commune, dans l’un des bâtiments les plus anciens de la ville et fait partie de l’un des treize moulins qu’elle comptait jadis. Le musée compte trois étages qui ont conservé leur disposition d’origine. Sa structure est intégralement faite de pierre et son toit a été reconstruit dans le but de reproduire fidèlement l’architecture originale faite de roseaux et de tuiles. Les escaliers ont aussi été restaurés en respectant leur forme originale. Au rez-de-chaussée il est possible de visiter une « almazara »  et ses deux pressoirs. Le plus ancien vient du moulin et était réservé à usage particulier afin de produire de l’huile pour la famille des propriétaires après chaque récolte. L’autre pressoir, plus grand, fut acquis de seconde main lorsque le moulin forma partie d’une société composée de 24 membres. On peut trouver aux étages supérieurs une représentation d’une maison du XIX^e siècle, ainsi que des vêtements traditionnels, des ustensiles et outils de labourage. Tous les objets font partie de dons réalisés à l’époque par les voisins de la ville de Tales.

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