Construite au XIIIe siècle, elle fut ensuite modifiée, transformée et agrandie aux XVIe et XVIIIe siècles. Divers objets de valeur ont disparu pendant la guerre civile espagnole.

Elle abrite actuellement une croix de procession en argent, de style gothique, avec un riche émail et un poinçon de Morella, datant de la fin du XVe siècle, et le reliquaire de San Bartolomé, datant du XVIIIe siècle.

Il s’agit d’un temple en croix grecque avec une coupole centrale, un accès latéral, et un clocher situé au pied de la nef centrale avec un clocher à toit semi-circulaire, une rareté architecturale de l'époque. La récente restauration du toit pittoresque a donné des résultats surprenants et parfois inattendus.  En raison de sa situation au pied du château, l’église forme, avec celui-ci, l'ensemble monumental qui couronne la ville.

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