Le château se trouve en face du village de Gaibiel. Il a d’abord été construit à l’époque des Almohades et a été ensuite agrandi aux XIV, XVI et XIX^e siècles. On peut donc voir des éléments liés aux tranchées de la guerre civile ou des parties qui appartenaient à un petit habitat de l’époque ibérique. L’espace ouvert entre le château et le précipice naturel semble avoir été utilisé comme bastion. Le château de Caibiel se trouve sur un petit promontoire rocheux d’environ 350 m² de superficie construite où l’on peut voir les diverses phases de construction selon les époques. Les interventions géologiques récemment réalisées ont permis de révéler l’existence de plusieurs pièces comme la cuisine avec un four mauresque encore debout, une grande chapelle, une chambre froide, deux citernes, le patio, etc.

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