Esta fiesta se ha convertido en la más popular, participativa y representativa del municipio. La cereza, fruto típico y representativo del municipio, ha sido durante largas décadas la base de la economía de Caudiel, no sólo por la cantidad recolectada sino también por su excelente calidad, destacando la variedad de “rabo corto” autóctona de la villa.
Se celebra a finales de mayo o principios de julio.
