Es beginnt am 23. August um Mitternacht mit dem traditionellen Chupinazo (Startschuss), wonach der erste Toro Embolado (Feuerstier) folgt. Sieben Tage lang gibt es eine Abfolge von Stierläufen, Ausstellungen von Kühen und Stieren und Feuerstiere, auf einem Platz, der aufgrund seiner Größe und Bedingungen einer der von den Stierkampffans am meisten geschätzten Plätze des Landkreises ist.