Fest von San Ambrós, Schutzpatron der Stadt.
Seit einigen Jahren werden am 6. Dezember die für Valencia typischen Calderas (Reis, Bohnen und Fleisch) zubereitet.
Am Abend finden ein Abendessen und eine Tanzveranstaltung in der Cope (der Bar) statt. Um Mitternacht wird schließlich das Freudenfeuer auf der Plaza de la Iglesia angezündet. Am nächsten Tag findet das Mittagessen auf der Plaza de la Iglesia statt. Neben dem Freudenfeuer werden die Tische gedeckt und die Rippchen gegrillt.
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