Également appelées Fêtes Patronales, elles ont lieu pendant dix jours à partir du premier week-end après tous les Saints. Elles commémorent le transfert de l’ancienne église à la nouvelle en honneur de San Juan Bautista, San Roque, Santa Bárbara y el Santísimo Sacramento. Elles sont considérées comme les principales fêtes de la ville. Les processions et les représentations religieuses solennelles se mêlent aux spectacles de « bous al carrer », de taureaux aux cornes boulées, aux spectacles culturels et autres festivités. Ces fêtes clôturent la saison des taureaux dans la communauté de Valence.
