Les artisans ne vivent actuellement plus de cette activité servant plutôt à continuer à donner vie à une précieuse tradition.

La céramique, le textile, l'alfa ou la sculpture sur bois représentent certains des métiers artisanaux qui, malgré la transformation industrielle, existent encore dans toute la province.

CÉRAMIQUE ET POTERIE
L'artisanat de la céramique, d'une représentativité considérable, revêt pour la région de Castellón une importance spéciale. Ce dernier est né de l'artisanat de l'argile, les premiers vestiges trouvés remontant au Néolithique, pour être ensuite amélioré par les Musulmans qui ont introduit les techniques de vernissage et décoration les plus raffinées.

La céramique connaît encore une extraordinaire demande. De magnifiques ouvrages frôlant la perfection peuvent être observés au Muy Noble y Artística Cerámica L' Alcora.

L'industrie céramique à pris dans notre province une envergure telle, qu'en 2005, l'École Supérieure de Céramique de L'Alcora a ouvert ses portes, dans le but d'offrir une formation intégrale à des professionnels qui développent des activités artistiques, technologiques, pédagogiques et de recherche appliquées à l'innovation industrielle et artisanale, qui contribuent à l'amélioration de la qualité des productions céramiques.

TEXTILE
Il existe dans la région d'Els Ports, une importante activité textile, dont Morella est la tête de file, dans la production de tissus, tapis, couvertures et cordellats. Au XVIe siècle, dans cette localité, étaient en activité près de cinq cent ateliers textiles dont il ne reste plus qu'un échantillon réduit mais qui peut être contemplé et admiré dans toute la région.

Ici sont encore fabriqués capes, tapis, sacs de travail, couvre-lits... Un ensemble d'activités qui représentent une offre unique et exclusive de cette partie de la province qui conserve une forte renommée dans toute l'Espagne.

FABRICATION D'ESPADRILLES
La culture du chanvre, aussi bien à Els Ports qu'à la Plana, a vécu sont âge d'or au XVIIIe siècle. L'élaboration de cette fibre était domestique et ses applications étaient très variées et gardent aujourd'hui encore leur style le plus pur, à travers la confection de corde, ficelle et espadrilles, ces dernières ayant été, pendant des siècles, les chaussures typiques portées par les habitants de notre région.

BOIS
L'artisanat du bois, concernant aussi bien les meubles que la sculpture : chambres, consoles, figures, retables... peut encore être observé dans des ateliers artisanaux situés à Borriol, Càlig, Cervera, Castellón ainsi que d'autres localités.