El 11 de junio de 2013 se hizo pública la resolución de la declaración de los Encierros de Oropesa del Mar como Fiesta de Interés Turístico Provincial de la Comunidad Valenciana.

Los Encierros de Oropesa del Mar son celebrados en las fiestas de Ntra. Sra. de la Paciencia en el mes de octubre y en las fiestas en honor al patrón de la localidad, San Jaime, en el mes de julio.

El recorrido de los Encierros, que a principios del siglo XX se celebraban en el Ravalet, en el casco antiguo de la localidad, ha evolucionado con los años. Actualmente un recinto de barreras de más de un kilómetro de longitud, delimita el trayecto que recorren las reses desde la c/ San Jaime hasta la Plaza de Toros. El recinto de barreras permite al visitante que lo desee ver de cerca el descenso de los astados, y los encierros son siempre preludio de la fiesta que sigue a continuación en la Plaza.

En la actualidad los Encierros de Oropesa del Mar son una cita ineludible durante las fiestas de la localidad, en las que se celebra dos encierros diarios, uno a las 8:00 y el siguiente a las 13:00. En octubre de 2007 se celebró el primer encierro nocturno de toros embolados, una variante de los tradicionales encierros, que añaden gran emoción y espectacularidad a la fiesta. Fue tan buena la acogida del acto que a partir de aquel momento se incorporó el encierro de 10 toros embolados a la programación de las fiestas de julio.

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