Almazora celebra el 22 de mayo el día de Les Calderes, un día festivo dedicado a Santa Quiteria y en el que se reparte un guiso de arroz que, siguiendo con la tradición, se cocina en veintidós calderas de cobre.
Con esta actividad, la población honra a su patrona, Santa Quitèria, y elabora el típico plato de arroz seco que históricamente la localidad cocinaba para los pobres de solemnidad.
