IV Jornades Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos Càlig , Cervera del Maestre , Culla , Les Coves de Vinromà , Rossell , Sant Jordi / San Jorge , Sant Mateu , Xert

IV Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos, el sabor de lo nuestro en l'Alt y Baix Maestrat

Trece restaurantes de ocho municipios del Maestrat muestran excelentes menús con aceite y frutos secos de la tierra desde el once de noviembre al dieciséis de diciembre

La Provincia de Castellón presenta su rico patrimonio gastronómico y alimentario como uno de los productos más interesantes de la oferta turística provincial. La apuesta por el proyecto «Castelló Ruta de Sabor» es la muestra de esta riqueza que queremos hacer llegar a los visitantes de nuestra tierra.

Con la realización de las “IV Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos”, ocho municipios del interior de la provincia y once restaurantes, presentan numerosos platos y recetas, en las que es parte fundamental la tradición gastronómica basada en estos elementos tan importantes dentro de la gastronomía mediterránea y de estas comarcas de la provincia de Castellón.

Información de los restaurantes participantes y menús en: IV Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos

El aceite, símbolo por excelencia de la dieta mediterránea, tiene en la provincia de Castellón uno de sus santuarios y su cultivo, junto con el de los frutos secos, cuentan con una larga tradición en estos municipios y conforman la sólida base sobre la que se sostienen estas jornadas que estamos seguros harán las delicias de los aficionados a la buena mesa.

Los menús que presentan los restaurantes tienen unos precios entre 120 y 30 euros y en ellos se pueden degustar platos tanto tradicionales, como recetas innovadoras que han preparado los restauradores de estos municipios. En las Jornadas podremos degustar estupendas recetas como: “Crema de almendra marcona y salmón”, “Suprema d'abadejo confitat amb oli de la Cooperativa Cervol amb muselina de romesco”, “Costelletes de cabrit als alls tendres amb fideus d'ametlla”, “Carrillada de ternera al vino tinto y boletus confitados en aceite de Oleo Cantal de la Coop. Agr. San Isidro de Sant Jordi y parmentier con nueces”, “Solomillo a la brasa con praliné de avellanas”, etc. Además entre los postres señalamos:“Tarta Tatin y crocante de almendra”, “Bombones de castaña y frutos secos”, “Helado de aceite de oliva y azafrán, con galleta de almendra, membrillo casero y avellanas”, “Pastís de collada amb ametlles”, “Bizcocho ligero de aceitunas y aceite de oliva virgen de los olivos milenarios del Maestrat, crema de mandarina y crujiente de pistacho”, etc.

La mayoría de estos menús se acompañan de vinos de Castellón que maridan perfectamente con los platos que los componen.

Estas “IV Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos” tendrán lugar hasta el dieciséis de diciembre en restaurantes de los municipios de Càlig, Cervera del Maestre, Culla, Les Coves de Vinromà, Rossell, Sant Jordi, Sant Mateu y Xert

Además de degustar la buena gastronomía que ofrecen estas jornadas, las mismas proporcionan la oportunidad de conocer el rico patrimonio histórico y natural de estos municipios, pasear por sus calles, realizar compras de productos típicos de los mismos e imbuirse del ambiente acogedor de los mismos.

Desde aquí les animamos a participar en las “IV Jornadas Gastronómicas del Aceite y los Frutos Secos”, con el deseo de que disfruten plenamente de los buenos menús que los profesionales de la restauración han preparado para que todos los comensales vuelvan a su hogar con el grato recuerdo de la buena gastronomía que estos municipios de la provincia de Castellón ofrecen.