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XX Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia, fines de semana del 4 de enero al 5 de marzo 2017 restaurantes de Altura, Azuébar, Barracas, Bejís, Caudiel, Castellnovo, El Toro, Jérica, Navajas y Segorbe
XX Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia 2017
Un encuentro con los sabores del interior de la provincia de Castellón

Fieles a lo que ya va siendo una cita tradicional en los municipios del sur de la provincia de Castellón, todos los sábados y domingos desde el 4 de febrero hasta el 5 de marzo, tendrá lugar las veinte edición de las “Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia”, jornadas pioneras en la provincia y que sirvieron de arranque para poner en valor la rica gastronomía de nuestra tierra.

Tanto la Agrupación Empresarial de Turismo del Alto Palancia, como el Patronato Provincial de Turismo de Castellón, se han esforzado para presentar estas jornadas en las que diecinueve restauradores de los municipios de Altura, Azuébar, Barracas, Bejís, Castellnovo, Caudiel, El Toro, Jérica, Navajas y Segorbe , expondrán su buen hacer mediante recetas que recogen, tanto la rica tradición culinaria de estas tierras, como platos innovadores que experimentan nuevos caminos en la cocina del Alto Palancia.

Los menús que podemos degustar en estas jornadas tienen unos precios que abarcan desde los 23 a los 40 euros, estando incluidos en la inmensa mayoría de ellos las bebidas y el café.

Platos tradicionales e innovadores componen menús para conformar una magnífica experiencia gastronómica. Se pueden encontrar todos los menús, precios y platos que los componen en: www.turismodecastellon.com/136161_es

Entre los platos que componen los excelentes menús que han preparado los chefs de los restaurantes que participan en estas ricas jornadas gastronómicas, podemos mencionar: “Ajoarriero casero con tomate rallado”, “Lingote de cochinillo con cebollitas glaseadas y chutney de calabaza”, “Rodaballo en tempura de tres harina enriquecido con salsa cremosa al estilo del chef con ralladura de trufa de la Sierra del Toro”, “Solomillos de atún con salsa de naranja”, “Timbal de patata con flor de huevo y virutas de jamón comarcal con aceite trufado”, “Solomillo de ciervo en infusión de su caldo al cardamomo”, “Tartare de tomata de penjar, boquerón del Grao, tapenade de oliva serrana y gel de hierbas del jardín”, “Alubias del confit de Viver con perdiz y conejo de monte”, “Bacalao a baja temperatura con verduras caramelizadas”, etc.

Mientras, para finalizar una estupenda comida, la Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia cuentan con postres tan especiales como: “Crema de queso Espadán con confitura de frutos rojos”, “Copa rellena de chocolate, tierra de galletitas y moka”, “Esfera de membrillo sobre crema de queso de Almedíjar y nueces garrapiñadas”, “Melón marinado con hierbabuena y sorbete de mojito”, etc.

Así pues, los amantes de la buena mesa tendrán cinco fines de semana, a partir del cuatro de febrero, para disfrutar de los menús de las “XX Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia” y comprobar, disfrutando de una rica gastronomía, el amplio abanico de posibilidades gastronómicas que esta comarca del interior de Castellón posee.

Comarca del Alto Palancia: municipios con naturaleza y patrimonio para descubrir

Las “XX Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia” son la excusa perfecta para descubrir, o redescubrir, municipios que poseen tanto monumentos artísticos y patrimoniales como lugares naturales de alto interés que siempre sorprenden y ofrecen momentos inolvidables a los viajeros que se acercan a ellos.

Así pues un tándem perfecto, gastronomía y turismo, espera a los visitantes que recorran la comarca del Alto Palancia en estas fechas, para regresar a sus casas con un gran recuerdo de paisajes, monumentos, patrimonio y, por supuesto, de todos los esplendidos sabores que los profesionales de la restauración de estos municipios han preparado para que los comensales disfruten de sus creaciones ante la buena mesa.